Pot à choucroute 5L pour la lacto-fermentation + pierres/couvercle marron - blanc

Electroménager, Petit électroménager, Accessoires de petit électroménager, Accessoires cuisine et cuisson

Description produit

Caractéristiques : Contenance : 5L Couleur : marron, vert ou blanc En grès émaillé Existe aussi en , 5L, 10L, 15L, 20L, 25L et 30L http://www.outils-et-nature.fr/658-fabrication-choucroute-maison La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre. Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression. Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble. Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau. Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse. Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la