Fraschetti - réseau élastique pour viandes en sauce 18 carrés diamètre 12MM rouleau 50 mt.

Outillage, Matériel et aménagement de l'atelier, Rangement d'outils, Boite et casier de rangement pour outils

Description produit

Filets élastiques tubulaires carrés capables d'exercer une pression forte, constante et uniforme de manière à favoriser le ramollissement des viandes maigres par la fusion et la dispersion des parties grasses dans des produits tels que : bacon, culatelli, bresaola, roulé, fumé ou salé. Ils améliorent également les caractéristiques organoleptiques des produits et accélèrent les temps d'affinage. Rouler 50 m.