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Prunus cerasus 'Griotte de Montmorency': Description complète Nom botanique: Prunus cerasus 'Griotte de Montmorency' Famille: Rosacées Origine: Région parisienne, France Type de plante: Arbre fruitier Taille à maturité: 3 à 4 mètres de haut, 3 mètres d'envergure Port: Étalé à la cime arrondie Floraison: Mi-avril Fructification: Fin juin Fruit: Cerise de type griotte, assez grosse, sphérique Épiderme mince et transparent laissant voir la chair rouge vif brunissant légèrement à maturité Chair fine, fondante, rosée, filamenteuse, sucrée et acidulée Utilisation: Consommation fraîche Pâtisserie (tartes, clafoutis) Confiture Eau-de-vie de cerise Liqueur de cerise Culture: Exposition ensoleillée Sol léger, chaud et bien drainé Plantation: Octobre à mars Rustique, mais sensible aux gelées printanières Autofertile Peu sensible aux maladies Pollinisateur: Attire les abeilles et les bourdons Anecdote: La cerise de Montmorency est l'une des plus anciennes variétés de cerises de France. Elle était